Wo geht das Salz von Ibiza hin?

Veröffentlicht 2 Februar 2009 Stephen White.

Tags: Ibiza Nachrichten

...Berge weißen Salzes...

Schon seit über 2000 Jahren wird in den Salinen Ibizas Salz gewonnen, immer noch mit derselben Methode wie damals die Karthager. Aber haben Sie sich auch schon mal gefragt, wo die Berge weißen Salzes am Ende Sommers eigentlich bleiben? 


Salzberg in den Salinen im Süden der Insel

Nun, dank der anhaltenden Kälte in Nordeuropa werden 10 % der Salzproduktion Ibizas die Straßen in Großbritannien von Eis und Schnee befreien. Eine britische Firma hat gerade 3.280 Tonnen Salz für die Streufahrzeuge des Vereinigten Königreiches bestellt - das entspricht ungefähr einer Schiffsladung.

Heutzutage liegt die Salzproduktion der Insel im Mittel bei ungefähr 37.000 Tonnen pro Jahr. 20.000 Tonnen davon gehen auf die Färöer Inseln, um damit den gefangenen Fisch zu salzen. Gourmets wird es außerdem interessieren, dass ein Teil des berühmten spanischen Schinkens mit ibizenkischem Salz hergestellt wird, nämlich der Jamón Iberico aus Guijuelo.

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