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La Dispensa

Ibiza-Stadt (Eivissa). Feine, experimentelle italienische Küche für den anspruchsvollen Gaumen. La Dispensa ist das Restaurant, von dem ihr immer geträumt habt! Ihr habt die Wahl zwischen entspannter oder quirliger Atmosphäre mitten in Ibizas Altstadt Dalt Vila.

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Feine, experimentelle italienische Küche für den anspruchsvollen Gaumen. La Dispensa ist das Restaurant, von dem ihr immer geträumt habt! Ihr habt die Wahl zwischen entspannter oder quirliger Atmosphäre mitten in Ibizas Altstadt Dalt Vila.

La Dispensa kombiniert die feine, italienische Küche mit mediterranen Geschmacksnoten, schönem Design und der Möglichkeit, das richtige Ambiente für den Abend zu wählen. Seit seiner Eröffnung erfuhr das Restaurant so großen Zuspruch, dass es sich heute über fünf verschiedene Standorte in unmittelbarer Nähe verteilt. Es gibt sogar eine Boutique, in der man schöne Stoffe und andere edle Mitbringsel kaufen und sich vor dem Essen inspirieren lassen kann. Die Eigentümer des Restaurants haben bei der Einrichtung auf jedes Detail geachtet, und La Dispensa gehört heute zu den schönsten Restaurants innerhalb der Mauern von Dalt Vila, der befestigten Altstadt Ibizas.

Die Speisekarte ist vielseitig und man bekommt als Menü die für Italien typischen vier Gänge: Vorspeise, Pasta, Hauptspeise und Dessert. Man spürt bei jedem Gericht, dass der Küchenchef nur beste Zutaten verwendet und jedes Gericht unter Einsatz seiner Erfahrung und seiner ganzen Aufmerksamkeit zubereitet. Probiert eine der Vorspeisen, zum Beispiel den üppigen Burrata mit frischen Tomaten oder das Steaktartar mit Trüffel. Die Lammrippchen sind legendär, und die auf der Insel gezüchteten Hühnchen versprechen großen Gaumengenuss. Die italienischen Desserts sind sensationell, dazu gibt es eine Auswahl bester Weine.

Man findet auf der Karte aber auch spanische Gerichte wie Tapas, zarten Jabugo-Schinken oder knusprige Calamari mit Zitronenmayonnaise. Es gibt sogar japanische Gerichte: La Dispensa ist wahrscheinlich das einzige italienische Restaurant auf der Insel, das Sushi als Vorspeise anbietet – ein weiteres Zeichen für die ganz besonderen Gourmetfreuden, die man hier erleben darf. Ob man sich für die große Außenterrasse oder die vielen kleinen Räume innen entscheidet – die Karte gilt überall, und man bekommt die ganze Bandbreite des Angebots.

La Dispensa hat unterschiedlichste Stimmungen zu bieten – ihr braucht nur auszuwählen, was für euch am passendsten ist, und in jedem Fall werdet ihr in den Genuss eines der qualitativ hochwertigsten Essens- und Serviceangebote der Umgebung kommen.

Bewertungen

La Dispensa, romantic fine dining in an iconic Ibizan setting.

La Dispensa - Table reservation