Weihnachten auf Ibiza hat einen ganz eigenen Geschmack und Duft: ein warmes, würziges Aroma, das jedes Jahr mit der traditionellen Salsa de Nadal (Weihnachtssauce) und dem Bescuit in die Häuser zurückkehrt.
Seit Generationen bilden sie den Mittelpunkt festlicher Mahlzeiten und wecken Erinnerungen an Familienfeste. Diese tief verwurzelte, nostalgische Tradition pflegt die familiengeführte Bäckerei Forn Can Bufí bis heute und bewahrt so die Rezepte, die das Herzstück der kulinarischen Identität der Insel ausmachen.
Die köstliche Salsa de Nadal ist eine der ältesten kulinarischen Spezialitäten Ibizas und wird in der Bäckerei in Santa Gertrudis nach einem überlieferten Familienrezept zubereitet. Sie vereint feinste Mandeln, würzige Brühe, Honig und Eier und benötigt stundenlanges, langsames Köcheln, um ihre unverwechselbare Konsistenz zu erreichen. Perfekt dazu passt das handwerklich hergestellte süße Brot Bescuit. Beides ist ab sofort in allen zehn Filialen von Forn Can Bufí erhältlich. Im Dezember führt die Bäckerei die „Süßen Freitage“ ein und bietet an ausgewählten Standorten kostenlose Verkostungen dieser festlichen Köstlichkeiten an.
Mit dem Beginn des neuen Jahres geht die Feierstimmung mit dem Roscón de Reyes weiter. Forn Can Bufí bereitet diesen Klassiker zum Dreikönigstag mit Sauerteig und feinsten kandierten Früchten zu und bietet ihn sowohl traditionell als auch gefüllt mit Sahne, Trüffel oder Vanillesauce an. Jeder Roscón enthält die symbolische Figur und die Ackerbohne und unterstreicht so den verspielten Charakter der Dreikönigszeit. Roscones können ab dem 4. Januar in allen Filialen vorbestellt werden.
Mit viel Liebe zum Detail und nach überlieferten Familienrezepten backt Forn Can Bufí nicht nur, sondern bewahrt auch den authentischen Geschmack eines Weihnachtsfestes auf Ibiza und sorgt so dafür, dass die schönsten Traditionen über Generationen hinweg erhalten bleiben.
