Wenn ihr Lust auf einen Burger habt, gibt es nur wenige Dinge, die den knurrenden Appetit darauf stillen können.
Ein dickes, saftiges Patty, perfekt in einem gerösteten Brötchen eingebettet, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Besonders mit einer frischen Garnitur, köstlicher hausgemachter Sauce und extra Toppings. Dazu noch ein paar knusprige Pommes und noch knusprigere Zwiebelringe, und schon hat der Burger unsere Herzen erobert.
Ob zartes Rindfleisch, knackiges Hähnchen oder Gemüsegenuss, es ist ein vielseitiger Allrounder, der all unsere Wünsche erfüllt.
Ibiza ist zwar eher für seine traditionelle mediterrane Küche und Fusion-Küche bekannt, aber auch für den einfachen (und weniger einfachen) Burger gibt es hier immer noch viel zu entdecken. Ob schlicht und einfach oder mit viel Schnickschnack – die Restaurants Ibizas lassen keine Wünsche offen.
Ohne weitere Umschweife präsentieren wir euch hier unsere Top-Empfehlungen für fleischige und perfekte vegetarische Burger. Eine vollständige Liste findet ihr auf unserer Seite mit Burger-Restaurants.
Chimichurri
An der Straße zwischen San José und San Antonio
Das Chimichurri und sein berühmter argentinischer Grill sind auf der ganzen Insel bei Einheimischen und Urlaubern gleichermaßen bekannt. Von außen mag es unscheinbar wirken, doch beim Betreten öffnet sich das wunderschöne, traditionell spanische Interieur zu einer atemberaubenden Gartenterrasse. Die umfangreiche Speisekarte ist ein Paradies für Fleischliebhaber, aber wir sprechen hier über den Burger.
Der 220 Gramm schwere hausgemachte Rindfleischburger, der kaum in das geröstete Briochebrötchen passt, ist ein saftiger Fleischberg, für dessen erfolgreiche Bezwingung ihr euch genügend Zeit nehmen müsst.
Hoch gestapelt und vollgestopft mit allen notwendigen Füllungen (hier wird nicht am Cheddar-Käse gespart) wird er zusammen mit knusprigen Zwiebelringen und edlen geriffelten Pommes serviert.
EsBirra
Es Caná, in der Nähe des Hippiemarktes
Das EsBirra liegt neben dem berühmten Hippiemarkt Punta Arabí in Es Caná und ist ein beliebter Treffpunkt im Norden der Insel. Die entspannte Terrasse ist täglich geöffnet und wimmelt oft von Urlaubern und Einheimischen, die alle gerne einen Bissen von der günstigen Speisekarte probieren möchten.
Die Auswahl ist groß, aber mit einem der sechs Burger-Sorten kann man wirklich nichts falsch machen. Jeder Burger wird mit einem dicken 200-Gramm-Patty aus Fleisch oder einer pflanzlichen Alternative serviert.
Wir wetten, dass euch der American Burger oder der mit knusprigem Hähnchen fantastisch schmecken werden, aber wir haben eine besondere Vorliebe für den „Special“ mit seinem saftigen argentinischen Rindfleischpatty, rustikalen Kartoffeln und Chimichurri-Sauce. Danach wird der Magen garantiert nicht mehr knurren.
Project Social
Santa Eulalia, in der Nähe des Jachthafens
Das Project Social ist ein lebendiges und lebhaftes Restaurant und ein fantastischer Ort für Streetfood, nur wenige Schritte vom hübschen Jachthafen von Santa Eulalia entfernt.
Das Wort „Craft“ zieht sich durch die Speisekarte, von Bieren über Burger bis hin zu einem ziemlich epischen vegetarischen und veganen Menü. Von den sieben fleischlosen Meisterwerken (auf der restlichen Speisekarte gibt es noch mehr vegane Speisenoptionen) sticht der „Pulled Jack“ sicherlich hervor.
Hergestellt aus aromatischer, gegrillter Jackfrucht, mit cremigem Krautsalat und Gewürzgurken, serviert in einem 100-prozentigen Dinkelbrötchen. Könnte das ausreichen, um Fleischesser auf die andere Seite zu ziehen? Wir meinen ja.
The Kitchen 62
San Antonio Bucht
The Kitchen 62 wurde 2022–2023 mit dem Preis für den besten Burger der Balearen ausgezeichnet und landete im selben Zeitraum unter den Top 10 der spanischen Burger Awards. Auf der Speisekarte stehen alle Klassiker sowie dry-aged Patties für alle, die einen extra kräftigen Geschmack mögen. Wir wollen euch hier den Signature-Burger des Restaurants, den Lotus Dry Aged, vorstellen.
Stellt euch ein saftiges, 40 Tage gereiftes Rindfleisch-Patty vor, triefend vor geschmolzenem Cheddar, rauchiger Speckmarmelade und, Achtung, einem supersüßen Lotus-Keks obendrauf. Und nicht nur das: Ein knuspriger Lotus-Keks ragt stolz aus dem Brötchen heraus. Ein echter Hingucker.
Da könnte man jetzt denken, dass das nicht so ganz für Burgerliebhaber passt, aber vertraut uns, es ist eine magische Kombination, die ihr bis zum letzten Bissen lieben werdet.
Word Of Mouth Ibiza
Santa Eulalia, am Ende der Strandpromenade
Eine der coolsten Locations der Stadt, das Word of Mouth oder WOM, wie es liebevoll genannt wird, ist ein superentspannter Treffpunkt, der bei Einheimischen und Urlaubern gleichermaßen beliebt ist.
Die Boho-Atmosphäre, die tolle Musik und das nette Personal sind ein zusätzlicher Bonus zu der wunderschön zusammengestellten und authentischen Speisekarte.
Einer unserer Favoriten ist der vegane OMFVG-Burger. Er besteht aus einem leckeren Tempeh-Patty, frischem Salat, hausgemachten Pickles und cremigem Mandel-Ricotta. Diesen Burger zu essen ist definitiv ein OMFG (oh my f**** God)-Moment.
666 La Buena Muerte
Figueretas, nicht weit vom Strand entfernt
In der Küche kann es immer heiß hergehen, aber im 666 La Buena Muerte im Ryan's Ibiza Apartments sorgt der ewig glühende Ofen für eine besonders heiße Atmosphäre.
Die Auswahl an Voodoo-inspirierten Smash-Burgern hat bereits viele Anhänger gefunden und sie zu Finalisten in der Rangliste der dritten Ausgabe der spanischen Burger-Meisterschaft gemacht.
Es ist jedoch das fleischige Patty mit langsam geräucherter Rinderrippe, Applewood-Käse und BBQ-Mayo des Luzifer, das uns zu den Toren des Burgerhimmels – oder der Hölle – ruft.
Vicio Burger Club
[UNVRS] Nachtclub, nicht weit von der Tanzfläche
Man erwartet vielleicht nicht, mitten in einem Club ein Restaurant zu finden, aber das ist es, was das [UNVRS] von allen anderen Welten und Galaxien unterscheidet.
Wir verstehen, dass Essen während einer Rave-Party nicht jedermanns Sache ist, aber das VICIO überzeugt mit sechs köstlichen Burger-Kreationen. In den frühen Morgenstunden können wir jedoch nicht erwarten, dass unsere verschwommenen Augen so wichtige Entscheidungen treffen, also überlassen wir unserem Magen das Reden.
Der Vicio Original ist immer ein Renner. Ein doppelt zerdrücktes, saftiges Rindfleisch-Patty mit französischem Salat, reifen Tomaten, leckerem Cheddar, Gurken und der speziellen VICIO-Sauce – hergestellt aus mehr als 14 köstlichen Zutaten – alles in einem köstlichen Brioche-Brötchen. Mit der dröhnenden Musik im Hintergrund ist es im Handumdrehen weg.
Und ja, die Pommes und die köstlichen Dips sind genauso unvergesslich.
The Skinny Kitchen
Figueretas, an der Strandpromenade
Mit herrlichem Blick über die Bucht von Figueretas ist das The Skinny Kitchen ein lichtdurchflutetes Restaurant mit hübscher, offener Terrasse, das einen von morgens bis abends verwöhnt. Alle Gerichte sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch lecker, und das gilt besonders für die speziellen SK Smash Burger.
Smashed in zwei Varianten – hier kommen sowohl Fleischesser als auch Vegetarier auf ihre Kosten. Nach den zwei Smash-Patties mit Rindfleisch oder Gemüse, amerikanischem Käse, Salatgarnitur und einem guten Klecks der Geheimsauce werdet ihr garantiert nicht hungrig sein. Dazu gibt es dünne, knusprige und gewürzte Pommes.
Wenn ihr in San Antonio seid, schaut bei ihrem Restaurant am Hafen vorbei.
Can Garage
An der Straße von Ibiza-Stadt nach Santa Eulalia
Die Grill- und Motorrad-Enthusiasten von Can Garage in der Nähe von Santa Eulalia sind die nächsten Anwärter auf den Titel des besten Burgers.
Durch das Räuchern des Fleisches in ihrem Spezialkocher – einem wirklich beeindruckenden Gerät – verleihen sie jedem fleischigen Meisterwerk den typischen „Can Garage“-Geschmack. Einen, der wirklich nirgendwo anders nachgeahmt werden kann.
Einer unserer Favoriten ist der Tipsy Texan mit langsam gegartem Pulled Pork und reichlich BBQ-Sauce. Atmet die Aromen tief ein und versucht nicht nur herauszufinden, wie das alles in ein Brötchen passt, sondern auch, wie ihr es in euren Mund bekommen sollt.
Zum Glück ist die übliche Tischetikette bei diesen riesigen Burgern überflüssig. Also legt Messer und Gabel weg und greift zu!
Maneki
Cala Llonga, nicht weit vom Strand entfernt
Maneki ist ein lebendiges und stimmungsvolles Restaurant im kleinen Ferienort Cala Llonga, das eine perfekte Balance zwischen asiatisch inspirierter Küche und saftigen Burgern schafft und obendrein eine supercoole Atmosphäre hat.
Die farbenfrohe Einrichtung ist leicht zu erkennen und macht genauso viel Spaß wie das nette Personal, das sich um einen kümmert. Die Mitarbeiter sind immer hilfsbereit und können nach Empfehlungen gefragt werden. Es gibt jedoch einen Burger, den wir euch persönlich empfehlen möchten.
Der Canibal Lecter ist so einschüchternd, wie er klingt. Er besteht aus einem 180 g schweren Angus-Rindfleisch-Patty mit Cheddar-Käse, karamellisierten Zwiebeln, knusprigem Speck und einem gegrillten Ei. Und als Krönung gibt es die spezielle hausgemachte Sauce oben drauf. Einfach nur lecker.
Wild Beets
Im Dorf Santa Gertrudis
Mitten im Zentrum Ibizas ist das Wild Beets ein Paradies für Veganer. Die pflanzenbasierte Speisekarte konzentriert sich auf saisonale, biologische und frische Produkte, sodass jede Mahlzeit voller Nährstoffe und Geschmack ist.
Der Green Burger ist der heißeste vegetarische Kandidat dieses Sommers. Hergestellt aus Kichererbsen, Erbsen und Kräutern und garniert mit gerösteter Aubergine, Tahini und Essiggurken, dazu gibt es als Beilage Kartoffeln.
Handgefertigt von aufmerksamen Mitarbeitern, die dafür sorgen, dass das Ethos und die Energie des Restaurants in jedem köstlichen Gericht zum Ausdruck kommen.
Bambuddha
An der Straße von Ibiza nach San Juan
Und zum Schluss möchten wir euch noch ein kleines, aber wichtiges Geheimnis verraten. Ihr kennt wahrscheinlich das Bambuddha und sein charakteristisches „MediterrAsian“-Menü, aber dass es dort auch einen Burger geben könnte, hättet ihr vielleicht nicht gedacht.
Obwohl der Wagyu-Burger nur eine Mini-Variante ist, schmeckt er unglaublich gut. Das leichte und luftige Brötchen ist wie eine Wolke, die das reichhaltige, buttrige und köstlich schmeckende Fleisch umschließt. Die eingelegte Gurke und die klebrige, süß-scharfe Zhong-Sauce machen ihn zum klaren Gewinner.
Was für ein Genuss!
So viel zu den Inselburgern. Wenn ihr Lust auf etwas mehr Abwechslung habt, findet ihr in unserem Restaurantführer alle kulinarischen Köstlichkeiten, die ihr euch nur wünschen könnt.
Erstes Foto | EsBirra
