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Wo man auf Ibiza einen richtig guten Burger bekommt

Vom Fleischliebhaber bis zum Veganer – wer isst nicht immer mal wieder gerne einen Burger?

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Nur wenige Dinge befriedigen einen knurrenden Magen so gut wie ein saftiger Burger.

Egal, ob ihr euch so richtig verwöhnen lassen möchtet oder den schnellen Happen für unterwegs sucht, der Burger ist ein vielseitiger Allrounder. Es gibt einfach etwas in uns, einen Urdrang nach etwas Leckerem, schlicht zwischen die zwei Hälften eines Brötchens gepresst, begleitet von Garnitur, Sauce und zusätzlichen Belägen.

Obwohl Ibiza mehr für traditionelle mediterrane Küche und Fusion-Cuisines bekannt ist, gibt es immer noch viel Platz für den bescheidenen (und den nicht so bescheidenen) Burger.

Hier sind unsere Top-Tipps, wo ihr auf Ibiza einen großartigen Burger genießen könnt.


Es Birra

Es Caná

Es Birra - Peter Young - 2021

Das Es Birra liegt gegenüber vom berühmten Hippiemarkt Punta Arabá und ist für großartiges, aber erschwingliches Essen bekannt und beliebt. Nach einem Nachmittag an den Marktständen ist die entspannte und einladende Atmosphäre genau das, wonach ihr sucht.

Ihr können mit keinem der halben Dutzend Burger etwas falsch machen. Jeder wird mit einem großen saftigen 200-Gramm-Burger aus Fleisch oder einer pflanzlichen Alternative serviert.

Wir wetten, dass ihr auch beim Picaña-BBQ-Burger und bei dem mit knusprigem Hühnchen des öfteren ein "hm" und "ahhh" von euch geben werdet - unser Favourit ist jedoch der Frenchie mit Raclette-Käse, Remoulade und Gurken. Ein Burger, wie man ihn sonst nirgendwo findet.


Kitchen 62

Cala de Bou

Kitchen 62 - Peter Young - 2021

Lokale, in die die Einheimischen massenhaft hingehen, sollte man sich mal ansehen. Das gilt für Ibiza wie für überall sonst – und das Kitchen 62 in Cala de Bou ist da keine Ausnahme. Auf der kleinen Außenterrasse tummeln sich jeden Abend jede Menge Familien, Paare und Freundesgruppen.

Das Essen wird auf einem Holzpaddel mit einer traditionellen Zeitungsnachbildung serviert und die Pommes, die aus auf Ibiza angebauten Kartoffeln hergestellt werden, werden in einer Miniaturfritteuse serviert - süß! Wenn ihr einen kleinen scharfen Kick mögt, dann sind entweder der Cajun oder der mexikanische Burger perfekt für euch.

Das Personal wird euch fragen, wie ihr das Fleisch zubereitet haben möchtet. Wenn ihr mutig seid, bestellt euren Burger rare (nur kurz angebraten und innen roh).


Pennsylvania Burger

San Antonio

Pennsylvania Burger - image owned by JA Romero Caballero Photography

Von außen sieht das Pennsylvania Burger nicht nach viel aus. Wenn du nicht wüsstest, dass es da ist, könntest du glatt dran vorbeilaufen, ohne es zu bemerken.Die Burger werden in einer bescheidenen, markenlosen, unscheinbaren Pappschachtel serviert. Dennoch bildet sich hier jeden Abend eine Schlange, noch bevor der Rollladen geöffnet ist.

Das Pennsylvania Burger darf erst ab 19:00 Uhr öffnen, aber in der kurzen Öffnungszeit brummt der Laden. Für den bescheidenen Preis von 6,50 Euro bekommt man einen großen Cheeseburger mit frisch zubereitetem Salat, Zwiebeln und Salattomate.

Das ist die Hälfte des Preises, den ihr bei einer der Franchise-Fast-Food-Ketten zahlen würdet - der Laden ist nicht ohne Grund eine ibizenkische Institution. Bestellt euch was und schnappt euch ein Caña (kleines Bier) und setzt euch hin, während ihr auf euren leckeren Burger wartet.

BILD | von JA Romero Callabero


Project Social

Santa Eulalia

Project Social 2021

Das Project Social liegt direkt vor dem Haupteingang zum lebhaften Jachthafen von Santa Eulalia und ist ein lebendiger Treffpunkt für Essen, Trinken und zum Freunde treffen. Die Speisekarte bietet eine breite Palette von Gerichten im amerikanischen Diner-Stil bis hin zu gesünderen Optionen, darunter viele nachhaltige und gesunde vegetarische Gerichte.

Während es eine große Auswahl an fleischigen Leckereien gibt (probiert den Smokey Joe und Pig & Ting!), hat das Project Social auch einige wirklich tolle vegetarische Burger im Angebot.

Project Social 2021

Die einfallsreichen Fleischalternativen gehen von Jackfrucht über Blumenkohl, Bohnen und Linsen oder Rote Bete bis hin zum pflanzlichen Beyond - alle sind superlecker und sehr nahrhaft. Wir finden den Burger Lyon so saftig, dass er schwer von echtem Fleisch zu unterscheiden ist. Sogar der vegane Cheddar passt. Toll!

Darüber hinaus können die Gäste zwischen veganen Dinkelbrötchen, glutenfreiem Brot oder sogar einer halben Avocado als alternativem Burgerdeckel wählen! Sehr zu empfehlen sind auch die Süßkartoffel-Pommes, der Krautsalat und die Chipotle-Mayo.

Project Social betreibt auch einen Lieferservice. Praktisch für jeden in der Nähe von Santa Eulalia, Cala Llonga oder Es Caná.


Vinyl

Sant Jordi

Woran denkt ihr bei dem Namen Vinyl? Es beschwört wahrscheinlich Bilder von 12-Zoll-Platten herauf, die von DJs aufgelegt werden – stimmt's? Aber wenn wir "Vinyl" hören, denken wir instinktiv an Essen und genauer gesagt an Burger.

Schon der Gedanke an den vegetarischen Burger mit Seitan, Linsen-Karotten-Burger, Tomatenrelish und Salatgarnitur lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Mit einer feinen Auswahl an Craft-Bieren und regelmäßiger Unterhaltung gibt es viele gute Gründe, im Vinyl vorbeizuschauen.


202 Hamburger & Delicious

Ibiza-Stadt

202 Hamburger - taken from its facebook page

Secondhand-Chic trifft auf amerikanisches Diner, dazu eine Prise italienische Magie – willkommen im 202 Burger in Ibiza-Stadt, einem Favoriten der Einheimischen.

Wir haben ein paar seiner Spezialitäten probiert, zum Beispiel den 202 mit einem köstlichen Rindfleischburger, perfekt geschmolzenem Käse und dem besten Brioche-Brötchen, das wir je gegessen haben, gekrönt mit karamellisierten Zwiebeln. Dann der Kickass mit Hühnchen, Zwiebelringen, knusprigem Speck und einer speziellen Ranchero-Sauce. Einfach wow!

Die Portionen sind großzügig, die Beilagen sind köstlich (probiert unbedingt die Zwiebelringe!) - sehr empfehlenswert!


Can Garage

Santa Eulalia

Can Garage

Die Grill- und Motorradfans von Can Garage sind die nächsten Anwärter, die ihre Hüte für den besten Burger in den Ring werfen. Sie haben eine Leidenschaft für schmackhaftes Fleisch, das perfekt zubereitet wird, und dies zeigt sich besonders in ihrem köstlichen Burger-Sortiment.

Das Fleisch von Can Garage wird auf dem Custom-Cooker von Can Garage geräuchert - ein beeindruckendes Gerät. Diese Art der Zubereitung verleiht den Burgern den charakteristischen Geschmack des Can Garage, der so nirgendwo anders kopiert werden kann.

Can Garage

Der Saft fließt aus dem Tipsy Texan mit seinem langsam gegarten Pulled Pork und jeder Menge BBQ-Sauce. Atmet diese Aromen tief ein. Sogar der "klassische" Hamburger ist hier besonders und kommt mit knusprigsten Speck und ganz viel Geschmack dank der eingelegten Gurken.

Die übliche Ess-Etikette zählt nicht mehr, wenn Burger auf der Speisekarte stehen - glücklicherweise, bei diesen hoch aufragenden Burgern. Also Messer und Gabel beiseite legen, einen Stapel Servietten in Bereitschaft stellen und mit beiden Händen kühn zugreifen. Es könnte unordentlich werden!


Mit unseren Tipps findest auch du deinen Lieblings-Ibiza-Burger, und wenn du Appetit auf was anderes hast, schau in unseren Restaurantführer und erfülle dir all deine kulinarischen Wünsche.

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