Eine der größten Überraschungen Ibizas im Sommer 2025 ist die Eröffnung des Hell's Kitchen, der ersten europäischen Niederlassung der US-Restaurantkette des Starkochs Gordon Ramsay, die dem Speiseangebot im neu gestalteten The Unexpected Hotel in Playa d'en Bossa einen Hauch von Extravaganz verleiht.
Es ist ein Spin-off der gleichnamigen, langjährigen Koch-Gameshow, die erfahrene Köche in einer Reihe von anspruchsvollen Herausforderungen auf die Probe stellt. Einer von ihnen wird schließlich zum glücklichen Gewinner eines beträchtlichen Geldpreises erkoren und erhält das Angebot einer Stelle als Chefkoch in einem der Restaurants der Franchise.
Vieles von der Formel der Fernsehshow wird im Hell's Kitchen Ibiza gezeigt – die Ästhetik der Herausforderung Team Rot gegen Team Blau, die vertraute Speisekarte und die völlig offene Küche, in der die Gäste den Köchen des Restaurants bei der Zubereitung ihrer Speisen zusehen können – all das wird in Ibizas beliebtestem Ferienort übertragen.
Ebenso spiegelt sich die DNA der Fernsehserie in der Speisekarte wider, die aus von der Show inspirierten Gerichten und einigen britischen Klassikern besteht, verfeinert mit beliebten lokalen Zutaten und Rezepten. Im Fall Ibizas bedeutet das Tortilla Española, gegrillter Oktopus und Carabiñeros – die riesigen scharlachroten Garnelen, die im Mittelmeer leben.
Die Einflüsse sind wirklich international und bieten für jeden Geschmack etwas. (Vegetarier fühlen sich allerdings vielleicht etwas ausgeschlossen…)
Ist es wirklich gut? Haben Chefkoch Ramsays Ermutigung und sein gutes Zureden dazu geführt, dass Gerichte entstanden sind, die es wert sind, den beeindruckenden Ruf des berühmten Gastronomen aufs Spiel zu setzen? Tauchen wir gemeinsam ein.
Der erste Halt auf unseren Besuchen ist immer die Cocktailbar, wo wir unsere Lippen gerne mit den verführerischsten Mixgetränken befeuchten, und auch die Bar selbst des Hell's Kitchen ist ein erstklassiges Ziel mit einem großstädtischen, kosmopolitischen Flair.
Unsere Auswahl: Notes from Gordon – ein fruchtiger Gin-Mix mit einer Auswahl von Chefkoch Ramsays motivierenden Sprüchen, verpackt in einer Union Flag! Ein sehr trockener und rauchiger klassischer Red Eye Old-Fashioned. Und der faszinierendste und originellste des Trios, der Thyme Traveller, eine Mischung aus Thymian-Tequila, unserem Lieblings-Digestif aus der Region, Hierbas Ibicencas, gekrönt mit einem Muga Rioja Float. Probiert ihn, er wird euch positiv überraschen.
Nachdem wir gemeinsam das köstliche, warme Brot probiert hatten, gönnten wir uns eine Auswahl umwerfender Vorspeisen.
Die Carabiñeros, garniert mit knusprigem Knoblauch und einem Schuss Hellfire-Sauce, sind eine luxuriöse Variante des spanischen Klassikers, der Knoblauchgarnelen.
Die eigene Hellfire Sauce des HK ist eine teuflische Mischung aus Valentina-Sauce, Tabasco, Salsa Americano und Piquillo-Paprika, perfekt gemischt, um eure Sinne zu reizen, ohne euren Gaumen in Brand zu setzen.
Die perfekt in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln auf einem Bett aus Maispüree mit geschmorten Speckwürfeln, eingelegten Schalotten und Mikrokräutern sind ein Klassiker des HK und zu Recht eines der gefragtesten Gerichte.
Sogar der bescheidene Caesar Salad des HK ist überraschend schmackhaft, mit äußerst verlockenden Parmesancrackern, knusprigen Croutons und einer pfeffrigen Salsa, die auf der Zunge prickelt.
Die herausragendste Vorspeise war jedoch das köstliche Risotto mit gebuttertem Hummerschwanz, Zitrone und Fenchel. Mit der Mascarpone-Soße war dieses Gericht reichhaltig, cremig und fast schon übertrieben. Aber schließlich handelt es sich um eine amerikanische Kette, also genau das, was man sich erwartet.
Chefkoch Ramsays Spezialität, das Beef Wellington, hat die Erwartungen definitiv erfüllt. So mancher hoffnungsvolle Kandidat der Fernsehshow wurde vom Chefkoch abgekanzelt, weil er kein perfekt saftiges Filet Mignon, eingewickelt in Pilz-Duxelles und Pastete, beträufelt mit Rotwein-Demi-Glacé, zaubern konnte. Heute ist dies nicht nötig! Es war genau richtig.
Ebenso fand ein Lachsfilet mit knuspriger Haut, garniert mit einem würzigen Apfel-Krautsalat und serviert auf einem Bett aus Reis, begleitet von einer reichhaltigen, thailändischen grünen Currysauce, allgemeine Zustimmung.
Zum Nachtisch war das Genusslevel wieder einmal jenseits der Skala, als der Sticky Toffee Pudding mit einer großzügigen Kugel Vanilleeis serviert wurde. Von britischen Schulmahlzeiten bis hin zu königlichen Banketten – es war höchste Zeit, dass dieser einstige Klassiker in seiner köstlichsten Form auf den Balearen seinen Platz bekommt. Einfach himmlisch!
Der salzige und cremige Vier-Käse-Käsekuchen, bestehend aus Burgos, Mascarpone, Gorgonzola und Frischkäse, mit einem ordentlichen Klecks Himbeersauce, war eine weitere sehr zufriedenstellende Option.
Was die Musik betrifft, bestand der Soundtrack des Abends aus einer uncoolen Auswahl von Afro-House-Remixen klassischer Songs, viel zu laut und praktisch unhörbar. Das trübte das ansonsten angenehme kulinarische Erlebnis. Um es mit den Worten eines Weisen zu sagen: „Meine Großmutter hätte es besser gemacht, und sie ist taub!“
Das Unterhaltungsprogramm läuft im Wechsel, es ist also nicht immer gleich, die Lautstärke könnte aber ruhig etwas gedämpft werden.
Das Hell's Kitchen bietet komplexe Gerichte mit kräftigen Aromen und sehr zufriedenstellenden Portionen. Der Wunsch der Küche und des Servicepersonals, Gordon Ramsays Ruf zu wahren, ist offensichtlich, und alle Gerichte sind echte Highlights. Wir freuen uns darauf, wiederzukommen, um zu sehen, wie sich die Speisekarte im Laufe der Saison weiterentwickelt und welche Gerichte gestrichen wurden...
Warum reserviert ihr nicht einen Tisch und findet es selbst heraus?
