Das Restaurant Can Secret im Agroturismo Safragell in Sant Lorenzo hat seine Sommerkarte mit einer Reihe leichterer Gerichte aufgefrischt, die sich auf saisonale Produkte, den Gemüsegarten des Anwesens und mediterrane Aromen konzentrieren.
Zu den neuen Gerichten gehört ein Ajoblanco mit Marcona-Mandeln und Melone, dazu Tartar aus roten Garnelen und osmotisch eingelegte Melone. Weitere Gerichte sind:
Gemüse- und Blattsalat-Cocktail mit Rote-Bete-Emulsion und Basilikum-Eiscreme
Brioche mit Pulled Pork nach ibizenkischer Art, hausgemachten Pickles und Safranmayonnaise.
Als Dessert eine leichte Kokoscreme mit Mangosorbet und Feigen aus eigenem Anbau.
Das bestehende Angebot des Restaurants reicht von Corvina-Ceviche mit gerösteter Süßkartoffel und Apfel bis hin zu Gemüsegerichten wie Aubergine mit Rucola und Grünkohlpesto.
Für alle, die mehr von der Küche entdecken möchten, bietet das neue Fünf-Gänge-Degustationsmenü herzhafte Gänge und ein Dessert für 50 € pro Person (ohne Getränke). Weine sind glasweise oder im Halbglas erhältlich, und das Team kann die Gerichte auch mit ausgewählten sortenreinen extranativen Olivenölen kombinieren.
Das Restaurant Can Secret gibt an, dass etwa die Hälfte seiner Gerichte für Vegetarier oder Veganer geeignet sind, während 90 Prozent der Speisekarte glutenfrei sind.
Das Erlebnis lässt sich über den Restaurantbesuch hinaus mit dem Day Pass des Agroturismo Safragell erweitern, der ohne Übernachtung Zugang zum Pool und den Liegestühlen ermöglicht. Je nach Verfügbarkeit und Vorreservierung können die Gäste den Tag in den Gärten des Anwesens und der mediterranen Umgebung verbringen, bevor sie im Can Secret zu Mittag oder zu Abend essen.
Die Fotos der Speisen wurden freundlicherweise von IMAM comunicación zur Verfügung gestellt.
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