Eine herrliche Location
Das NELA Pop-up mit Oscar Salazar liegt an der äußersten Spitze des 7Pines Resort Ibiza, direkt oberhalb der atemberaubend schönen Südwestküste Ibizas. Mit Blick auf das Meer, die umliegenden Inseln und – an klaren Tagen – sogar auf das spanische Festland ist das Essen hier ein wahrhaft privilegiertes Erlebnis. Nach einem langen, heißen Tag an einem der umliegenden Strände, beim Entspannen am Pool eurer exklusiven Villa oder beim Relaxen im luxuriösen Spa belebt euch die erfrischende Meeresbrise für das bevorstehende Essen und den Abend.
Erstklassiger Service
Der Service im NELA ist hervorragend. Diskret, kompetent, aufmerksam und mehrsprachig (wie man es sich von dieser paneuropäischen Marke erwartet) sorgt er dafür, dass euer Essen genauso ansprechend ist, wie die perfekt gemixten Cocktails, die als Aperitif serviert werden.
Meisterhafte Küche
Im Mittelpunkt der Erfolgsgeschichte des NELA stehen die über dem Feuer zubereiteten Köstlichkeiten, die von Fleisch über Fisch bis hin zu Meeresfrüchten reichen.
Egal ob direkt vom Holzkohlegrill...
...oder mit dem letzten Schliff der erfahrenen Köche mit dem Brenner, ist das Ergebnis in Geschmack und Optik immer spektakulär.
Sowohl die über dem Feuer zubereiteten Gerichte als auch alle anderen sind absolut köstlich und werden exquisit präsentiert.
Gebratener Lachs, Brunnenkresse, grüne Sauce
Jakobsmuschel, Kürbis, Grapefruit, Blutorange
Halber Hummer, Guajillobutter, Mandarine
Geröstete Karotten, Pollen, Essiggurken und Labneh
Dekadente Köstlichkeiten
Die Dessertkarte des NELA zeigt genau die gleiche Kreativität wie der Rest der Speisekarte.
Millefeuille, Açaí, Miso-Dessert mit Pistazien und Joghurt
Doch nichts kann den anspruchsvollen Gast auf die Spezialkreation Sweet Dreams vorbereiten. Der Preis beträgt 2.200 € (ja, ihr habt richtig gelesen) und beinhaltet eine Flasche Champagner und eine spezielle Suite für vier Personen inklusive Frühstück am nächsten Tag! Und falls es auf der Insel ein noch hedonistischeres Dessert gibt, würden wir gerne davon erfahren.
Einmalige Sonnenuntergänge
Ein Sonnenuntergangsritual findet auf der Terrasse des Cone Club unterhalb des NELA statt.
Jeder liebt einen schönen Sonnenuntergang, aber auf Ibiza ist er so viel mehr als das. Es ist ein beliebter sozialer Ritus, der Vergnügungssuchende auf der ganzen Insel vereint. Es ist ein flüchtiger Moment, in dem die Zeit stillzustehen scheint, während die Menschen zusehen, wie die Sonne in einem Feuerwerk aus Farben im Mittelmeer versinkt.
Und niemand weiß das besser als das 7Pines, wo Musik, Cocktails und müheloser Glamour dazukommen. Wenn man dann noch die faszinierende, ikonische Insel Es Vedrá am Horizont sieht, versteht man, warum die Leute so gerne im NELA speisen.
Fotos | Peter Young
