In seiner kurzen Zeit auf der Insel hat sich das Zazú Ibiza als Tagesrestaurant einen Namen gemacht und zählt zu den besten Adressen in Playa d'en Bossa. Diesmal wollten wir herausfinden, was es abends zu bieten hat. Und wir waren restlos begeistert.
Im Zazú beginnt das Spektakel bereits beim Betreten des Hauses. Exotisch anmutende Bedienstete, die wie aus einer untergegangenen antiken Zivilisation entlehnt wirken, erzeugen sofort ein besonderes Festgefühl.
Im Inneren entsteht zunächst der Eindruck eines inszenierten Spektakels. Üppige Vegetation, lebhafte Dekoration und theatralisches Design formen einen Raum, der gleichermaßen für Aufführungen wie für Gastronomie konzipiert zu sein scheint.
Das Ambiente zieht ein gemischtes Publikum an, von Freundesgruppen und Familien bis hin zu Paaren, die sich im Laufe des Abends alle von der ungezwungenen, aber energiegeladenen Atmosphäre mitreißen lassen.
Musik steht im Mittelpunkt des Erlebnisses und wechselt zwischen Publikumslieblingen der letzten 50 Jahre und klassischen spanischen Balladen, wobei die Musik den ganzen Abend über für eine durchweg positive Stimmung sorgt. Der DJ spielt eine wichtige Rolle und legt einen Hit nach dem anderen mitreißende, tanzbare Musik auf, die es fast unmöglich macht, sitzen zu bleiben. Er animiert die Gäste zum Gespräch und trägt so zur lebhaften und angenehmen Atmosphäre bei.
Im Inneren ziehen Live-Sänger zwischen den Tischen umher, begleitet von Zauberkünstlern, die aus nächster Nähe auftreten, und Tänzern, die sich durch den Raum bewegen und so für ein ständiges Gefühl von Bewegung und Begeisterung sorgen.
Die Gäste können drinnen Platz nehmen, nah am Geschehen, oder draußen, entweder auf der weitläufigen Terrasse oder, für puren Luxus barfuß, unter dem Sternenhimmel am Strand vor dem Restaurant.
In der hauseigenen Bodega erwartet Sie eine umfangreiche Auswahl an Weinen und Champagner. Die Weinkarte legt besonderen Wert auf spanische Weine, mit einem starken Fokus auf die Balearen, sowie auf eine Auswahl aus Frankreich, Italien und der Neuen Welt.
Um den Appetit anzuregen, wurden zwei Cocktails – ein Moscow Mule und der hauseigene Pumba – beide mit theatralischem Pomp präsentiert.
Die Speisekarte umfasst eine breite Auswahl internationaler Gerichte, die zum Teilen gedacht sind und unterschiedlichen Geschmäckern gerecht werden.
Großzügige Portionen gaben von Anfang an den Ton an. Die gedämpften Schweinefleisch- und Gemüse-Gyozas wurden in leichten Teig gehüllt und mit einer reichhaltigen Yakiniku-Sauce überzogen serviert.
Eine weitere herausragende Kombination war knusprige Wildgarnelen-Tempura auf Guacamole-Basis, deren leichte Säure die Reichhaltigkeit der libanesischen Sauce perfekt ausbalancierte. Ein wahrer Genuss!
Die Peking-Entenbrust-Tacos boten dank der Kombination von vier verschiedenen Zwiebelsorten einen ausgewogenen Kontrast von Aromen und Texturen. Dazu wurde eine Gourmet-Tapa serviert: Brioche gefüllt mit Ochsenschwanz und Apfelkompott, eine gelungene Kombination aus zartem, langsam geschmortem Rindfleisch, süß-säuerlichen Früchten und weichem Teig. Die süß-säuerliche Note des Kompotts bildete einen schönen Kontrast zum reichhaltigen Fleischgeschmack.
Da Zazú aus Valencia, der Geburtsstätte der Paella, stammt, waren wir sehr versucht, eines der Reisgerichte zu probieren. Doch dieses Mal zog es uns eher zum Sushi. Und wir wurden nicht enttäuscht. Unsere Wahl: Dragon Roll mit frittierten Garnelen, Avocado und Frischkäse, Spicy Tuna Roll, Salmon Nikkei Roll (Tempura-Garnelen, Avocado und Lachs in einer spritzigen Yuzu-Sauce) und Lobster & Avocado Roll – ein gelungener Kontrast aus Süße, Säure und Knusprigkeit.
Irgendwann richteten sich alle Blicke im Restaurant auf diesen Moment, und es fand sogar ein Heiratsantrag statt – ist das nicht romantisch?
Die Desserts waren schlicht, aber unvergesslich. Wir waren begeistert von dem unglaublich leichten, cremigen Käsekuchen – nach Hausrezept –, der fast auf dem Löffel zerging. Dazu gab es einen reichhaltigen, dunklen Schokoladenkuchen, ein Lotus-Melt mit gesalzenem Karamelleis und ein gegrilltes Croissant, das dem Essen einen leicht nostalgischen Abschluss verlieh.
Allein schon wegen seines einzigartigen Ambientes ist das Zazú unübertroffen. Hinzu kommen eine exquisite internationale Küche, eine erlesene Weinkarte und ein bestens geschultes, freundliches und effizientes Team – die perfekten Zutaten für einen unvergesslichen Abend in Ibizas berühmtestem Ferienort.
