Das Cielito ist das Rooftop-Restaurant auf dem neu eröffneten 5-Sterne-Hotel Bonito Ibiza in San Antonio und bietet eine kühne, raffinierte Interpretation der mexikanischen Küche mit spektakulärem Meerblick. Das im Juli 2025 eröffnete Restaurant vereint die Energie Ibizas und die reichhaltigen Aromen Mexikos in einem gehobenen kulinarischen Erlebnis mit Blick auf die gesamte Bucht.

Die Umgebung des spektakulären Rooftops ist mit moderner mexikanischer Einrichtung und Kunst gestaltet und schafft eine schicke und dennoch einladende Atmosphäre – ideal für Cocktails bei Sonnenuntergang oder romantische Abendessen. Eine eigene Cocktail- und Tequila-Bar serviert flambierte Signature-Drinks und ausgewählte Agaven-Spirituosen, die die lateinamerikanisch inspirierte Atmosphäre unterstreichen.

Unter der Leitung von Chefkoch Gabriel Sunyer, der zuvor im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Hermanos Torres in Barcelona tätig war, präsentiert das Cielito ein Menü, das moderne Fine-Dining-Techniken mit authentischen mexikanischen Traditionen verbindet. Das Ergebnis ist ein lebendiges, sinnliches Erlebnis, das sowohl raffiniert als auch tief in der Tradition verwurzelt ist.

Die Speisekarte bietet echte mexikanische Aromen mit Highlights wie frischen Ceviches und würzigen Aguachiles, Tacos mit Cochinita Pibil und Lamm-Birria. Zu den Hauptgerichten gehört das charakteristische Tomahawk El Guerrero, während Desserts wie Churros und Tres-Leches-Kuchen für einen süßen, authentischen Abschluss sorgen.

Ob ihr nun ein gehobenes kulinarisches Erlebnis oder einen stilvollen Ort sucht, um den Sonnenuntergang zu genießen – das Cielito ist ein Muss für den Sommer 2025. Es ist empfehlenswert, im Voraus zu reservieren.

Resort: San Antonio, Ibiza

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