Das EL CLO interpretiert in einer 300 Jahre alten Finca im kleinen Dorf San Rafael die Gastronomie des einst legendären Restaurants Clodenis neu. Hier vereinen sich moderne Küche, kreative Cocktails und entspannte Gastfreundschaft in einem inspirierenden Ambiente.
Das Restaurant ist als Ort konzipiert, an dem die Abende in entspannter Atmosphäre verlaufen. Die Eingangsterrasse beherbergt eine lebhafte Austern- und Cocktailbar, die neben Austern und anderen rohen Meeresfrüchtegerichten auch leichte Speisen serviert. Im Laufe des Abends wandelt sich die Atmosphäre ganz natürlich hin zu Abendessen, Drinks und gemütlichen Gesprächen unter alten Pinien, üppigen Bougainvilleen und uralten Johannisbrotbäumen mit Blick auf den Pool.
Die Speisekarte ist von der mexikanischen Küche inspiriert und wird durch Nikkei-Techniken und mediterrane Einflüsse ergänzt. Frische Zutaten, Zitrusaromen, hochwertige Meeresfrüchte, Grillgerichte und köstliche Saucen vereinen sich zu einer Speisekarte, die sowohl Gerichte zum Teilen als auch größere Hauptspeisen bietet.
Cocktails spielen den ganzen Abend über eine zentrale Rolle. Die Karte bietet eine Auswahl an hauseigenen Kreationen, die sowohl die Speisen als auch das sich im Laufe des Abends verändernde Ambiente perfekt ergänzen. Die Weinkarte ist ebenso beeindruckend.
Die Architektur des Restaurants wird durch wunderschöne Projektionsmapping-Effekte hervorgehoben, die eine ruhige, intime Atmosphäre schaffen, während ein reibungsloser, aufmerksamer Service und eine einladende Stimmung die Gäste dazu anregen, sich wohlzufühlen und den Moment ohne Zeitdruck zu genießen.
Egal ob ihr auf der Terrasse Cocktails und Austern genießen, ein entspanntes Abendessen mit Freunden verbringen oder eine besondere Feier ausrichten möchtet – das EL CLO bietet ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis, das raffinierte Küche, durchdachtes Design und herzliche, professionelle Gastfreundschaft an einem der gefeiertsten Orte der Insel vereint.
Resort: San Rafael, Ibiza