Das Bagel House, idyllisch an einer luftigen Ecke am Ende der Fußgängerzone von Santa Gertrudis gelegen, hat sich in nur drei Jahren bei Inselbewohnern und Besuchern gleichermaßen einen Namen gemacht – dank seiner handgemachten Bagels, des erstklassigen Kaffees und seines einzigartigen kulinarischen Konzepts. Ganzjährig geöffnet und vom selben Paar wie das Restaurant The Overall geführt, macht es den einfachen Bagel zu einer wahren Kunstform.
Jeder Bagel wird vor Ort aus Sauerteig hergestellt, dann von Hand gerollt, gekocht und täglich frisch gebacken. Das Ergebnis ist eine glänzende Kruste mit angenehmem Biss und ein weiches, aromatisches Inneres (ganz zu schweigen von den farbenfrohen Varianten), die die Grundlage für eine Vielzahl von Füllungen bilden.
Die Speisekarte bietet neben klassischen New Yorker Deli-Gerichten auch Eigenkreationen sowie vegane und vegetarische Optionen. Durchweg werden lokal angebautes Gemüse und Kräuter verwendet, und viele Fleischsorten werden im Haus kaltgeräuchert. Auch Meeresfrüchte spielen eine wichtige Rolle: Das Sashimi wird, wann immer möglich, mit lokal gefangenem Fisch zubereitet, ergänzt durch Zutaten, die vor Ort fachmännisch gepökelt, gereift oder geräuchert werden.
Der Kaffee – geliefert von der renommierten dänischen Marke La Cabra – wird hier mit einem sorgfältig zusammengestellten Spezialitätenangebot großgeschrieben. Ergänzt wird dies durch edle Tees, frische Säfte, Kombucha und andere fermentierte Erfrischungsgetränke. Selbst die handgefertigten Keramiktassen zeugen von der Liebe zum Detail, die den gesamten Betrieb durchzieht.
Kekse, Gebäck und andere Leckereien runden das Angebot ab und machen das Bagel House ebenso geeignet für einen kurzen Kaffeestopp wie für ein gemütliches Frühstück, einen Brunch oder ein Mittagessen.
Da ein Großteil der Speisekarte frisch zubereitet wird, kann der Service manchmal etwas länger dauern, als in einem Schnellimbiss, doch die zusätzliche Sorgfalt spiegelt sich im fertigen Produkt wider. Jedes Gericht wird mit Hingabe, Erfahrung und dem Einsatz für hochwertige Zutaten zubereitet.
Für alle, die sich ein liebevoll zubereitetes Frühstück, Mittagessen oder einen Kaffee in Santa Gertrudis wünschen, beweist das Bagel House, dass einfache Dinge, wenn sie gut gemacht sind, außergewöhnlich sein können.
Resort: Santa Gertrudis, Ibiza
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