Das PaloSanto liegt im berühmten Kultur- und Unterhaltungszentrum der Insel Las Dalias, im Dorf San Carlos und bietet eine moderne Variante der mexikanischen Küche. Es verspricht seinen Gästen eine aufregende Sinnesreise, bei der klassische Gerichte und Cocktails neu erfunden werden.
Beim ersten Bissen oder beim ersten Schluck entfaltet sich ein Universum würziger und rauchiger Aromen, die alle eine Hommage an das reiche kulinarische Erbe Mexikos darstellen.
Ihr findet viele bekannte traditionelle Gerichte, wie Tacos, Tortillas, Chili con Carne, Steak und Fisch. All diese wurden aufgepeppt und mit einer liebevollen Note Finesse versehen, um zu neu interpretierten Meisterwerken zu werden. Dasselbe gilt auch für die makellose Cocktailauswahl, mit einem großen Schwerpunkt auf Mixgetränken, die auf Tequila und Mezcal basieren.
Das Restaurant ist in zwei Speiseräume unterteilt.
Die Terrasse ist mit einem Vordach versehen und grenzt an den Markt sowie die Livemusik am Montag, Mittwoch, an ausgewählten Donnerstagen, am Samstag und Sonntag, so dass ihr auch während des Essens den Anblick und den Sound erleben könnt.
Unten findet ihr gedämpftes Licht und moderne Architektur mit einer Kombination aus Tischen und privaten Sitzecken zur Auswahl.
Ihr könnt euren Tisch im PaloSanto an den meisten Freitagen und Samstagen direkt über den Partykalender von Ibiza Spotlight buchen.
Dabei könnt ihr nicht nur den vollen Betrag von 60 € im Restaurant ausgeben, sondern habt mit eurer Buchung auch Zugang zum Club Akasha, so dass ihr die ganze Nacht dort verbringen könnt.
Am Freitag wechseln sich die OFF BRAND, die Tales of the Unexpected, die Seladoria und andere ab, während am Samstag den ganzen Sommer über die Supernova steigt.
Resort: San Carlos, Ibiza
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