So. 27 Sept., 2026, ab 20:00
Wo: Teyo, San Antonio, Ibiza
Am 27. September ab 20:00 Uhr, wenn die Dämmerung über Ibiza hereinbricht, taucht ihr ein in die pulsierende Energie Tokios nach Sonnenuntergang. Nur für eine Nacht vereint das Teyo im OKU Ibiza drei Spitzenköche zu einem einzigartigen Sechs-Gänge-Menü, inspiriert von der japanischen Hauptstadt nach Sonnenuntergang.
Die Köche des Teyo werden von Walter Sidoravicius vom Ibiza-Institut Omakase by Walt und dem in Belgien ansässigen Küchenchef Yoshi vom Restaurant Sākas in Gent unterstützt, um ein gemeinsames Menü zu kreieren, das eine Reise durch die Aromen, das Handwerk und die Kontraste des nächtlichen Tokios unternimmt.
Erlebt japanische Tradition neu interpretiert durch drei unterschiedliche kulinarische Perspektiven – von der Präzision der Sushi-Theke bis hin zur Energie des nächtlichen Tokios – mit ausgewählten Gängen, die mit Moët & Chandon Champagner, darunter eine exklusive Kollektion seltener Jahrgänge, kombiniert werden, gefolgt von einer mitreißenden Afterparty in der charakteristischen Suite des OKU Ibiza.
Die Köche...
Omakase by Walt
Walter Sidoravicius ist der Küchenchef des gefeierten Restaurants Omakase by Walt auf Ibiza. Dort kreiert er ein intimes Sushi-Erlebnis im Edomae-Stil, das auf Präzision und japanischer Tradition basiert. Nach seinem Aufenthalt in Japan und seiner Ausbildung im Nobu Tokyo bringt Walter über 15 Jahre Erfahrung in der Sushi-Kunst mit. Er kombiniert traditionelle Techniken mit außergewöhnlichen saisonalen Zutaten und seiner ganz eigenen Note.
Chefkoch Yoshi - Sakas
Der japanisch-brasilianische Küchenchef Yoshihito Mizuno betreibt das Sākas, sein japanisches Gourmetrestaurant im legendären Genter Winterzirkus. Seine Küche, die auf Erfahrungen in Japan, Australien, Neuseeland, Brasilien und Belgien basiert, vereint japanische Tradition, saisonale Zutaten und moderne Kreativität mit Präzision und Raffinesse.
Alex Todorov & Mark Vaessen – Teyo Ibiza
Alex Todorov, Küchenchef des Restaurants Teyo Ibiza, und Mark Vaessen, Küchenchef der OKU Hotels, präsentieren gemeinsam japanisch inspirierte kulinarische Kreationen mit südamerikanischen Einflüssen. Mit ihrem Gespür für theatralisches Speisen und gewagte Fusionsaromen bringen Alex und Mark die pulsierende Energie Ibizas in diese Zusammenarbeit ein.
Wann: 27. September, ab 20:00 Uhr
Preis: 225 € pro Person, inklusive eines festgelegten Degustationsmenüs der Küchenchefs und dazu passend ausgewähltem Champagner.
Dieses Event ist nur für Erwachsene (ab 16 Jahren).
Bucht hier direkt online oder kontaktiert das OKU Ibiza per E-Mail für weitere Informationen:
https://www.okuhotels.com/tokyo-after-dark-6-hands-dining-event/
Weitere Informationen zur Venue findet ihr hier: